2020年12月09日

ラムのキムチ鍋

[ 身辺雑記2020 ]

　寒くなると、我が家は連日、鍋料理になります。
　二人とも、鍋好きなので、何日どころか何ヶ月続いても何ら問題はありません。
　具は肉・白菜・豆腐の三点だけです。そして肉は、鶏肉と豚肉のローテーションです。
　ところが今日は、スーパーに鶏肉がなく、ラム肉が安かった事もあり、ラムのキムチ鍋になりました。
　ラム肉は、自分が最も好きな肉です。
　五年前、当時の職場のすぐ近くにある「ラムしゃぶ」を提供する店に二度行きました。
　そのとき以来となる「ラム鍋」となりました。
　汁を飲むだけで、ラムの味が染み込んでいることがわかります。キムチの香りも凌駕しています。
　それだけ、ラム肉の持つ味と香りが強いことが改めてよくわかりました。

2020年12月09日 22:41