昔から焼き魚の骨を食べるのが好きです。一見、味などなさそうに見えますが、歯ですり潰すと、独特の旨みが出てくるのです。 特に、今日食べた魚の骨は、すり潰した後に、かなり濃厚な旨味が出てきました。そのため、魚肉の味→骨の歯ごたえ→最後の旨味、と三段階に味を楽しめ、かなり得した気分になりました。 なお、言うまでもない事ですが、慣れないと、骨がのどに刺さったりします。したがって、自分的に好きな事ではありますが、他人にはお勧めできません。