つれづれの館

契約の及ばない部分

　サッポロの黒ラベルが「2006年までに全ての麦芽とホップを100％協働契約農家栽培にする」と宣言していました。要は、原料生産の過程から、ビール会社が管理をする、という事のようです。
　それはいいのですが、このビールの原料を見ると、麦芽とホップの他に米とコーンスターチも入っています。含まれている比率がどのくらいか知りませんが、これでは、「原料の100％が協働契約農家栽培」にはなりません。
　折角、「原料を生産から完全管理」という方針を打ち出したのですから、米とコーンスターチも協働契約農家栽培（コーンスターチは農産物ではありませんが）しなければ画竜点睛を欠くと思うのですが。
　確かに伝統的なビールにはないものですが、長年、米とコーンスターチも使いつづけているわけです。使う以上は、それなりに認めてやってもいいのではないでしょうか。